Bhutańskie jedzenie — ekstremalne. Ema datshi (chili-ser danie narodowe). Chili jedzone jak warzywo, nie przyprawa. Kasza gryczana, czerwony ryż, herbata maślana.
Ema Datshi
Ema datshi — danie narodowe. Zielone chili + ser z jaka/krowy duszone. Chili głównym składnikiem, NIE przyprawą. Z czerwonym ryżem. Każdy posiłek.
Warianty Datshi
Kewa datshi (ziemniak), shamu datshi (grzyb), sikam datshi (suszona wieprzowina), shakam datshi (suszona wołowina). Datshi = serowy gulasz. Narodowa obsesja.
Czerwony ryż
Bhutański czerwony ryż — wysokogórska odmiana. Orzechowy smak, półłuskany. Baza każdego posiłku. Dolina Paro znana.
Kasza gryczana
Kasza gryczana (specjalność Bumthang) — naleśniki (khulay), makaron (puta). Wysokogórska alternatywa dla ryżu.
Phaksha Paa
Phaksha paa — wieprzowina z czerwonym chili i rzodkwią. Ostre. Festiwalowe jedzenie. Wołowina i jak też (buddyjski ale mięsożerny).
Momos & Suja
Momos (tybetańskie pierożki) — mięso lub ser. Suja (herbata maślana) — masło z jaka + herbata + sól. Smak do polubienia.
Ara & Napoje
Ara — lokalny spirytus (ryż, kukurydza, pszenica lub jęczmień). Banchhang (fermentowane ryżowe piwo). Druk 11000 piwo (narodowe).